μπουρδάτος

μπουρδάτος, -η, -ον (Μ)

(για φαγητό) βραστό που σερβίρεται με τον ζωμό του και με τα πρόσθετα υλικά που περιέχει.

[ΕΤΥΜΟΛ. Η λ. συνδέεται πιθ. με το μσν. λατ. brodettum (πρβλ. ιταλ. brodetto) και σχηματίστηκε αναλογικά προς άλλες ονομ. φαγητών σε -άτος (πρβλ. κρασ-άτος, λεμον-άτος)].